秋叶满校园，同往吃茶去。2014年11月21日下午13:30，在校本部的中国文化大课堂上，我们迎来了中国传统文化工作坊之手工艺作坊系列研修课程“苏州与茶”的第二讲，这次为同学们授课的依然是著名的茶艺专家、《新泾渭》杂志主编苏文娟老师。苏州大学的部分老师、中外本科生及研究生循茶香而去，又一次感受了茶的滋味和文化内涵。
首先，苏文娟老师以演绎岩茶“水仙”的泡法开始了今天的讲座，岩茶口感温和甘甜，具有药用价值，有祛痰、治疗感冒的功效。在冲泡岩茶的过程中，老师又帮助同学们温习了上一堂课的内容，如茶器的摆放、温壶、醒茶等。须臾茶汤出，同学们争先恐后地想要品一杯香茗，课堂气氛十分活跃。
接着，苏老师为同学们讲述了茶的一些理论知识。苏老师先从“茶”字讲起， “茶”字拆开来看，就是“人在草木间”，体现了人与茶的密切关系。然后，苏老师又介绍了茶在古代典籍中的记载，茶从药用、食用到饮用的历史演化过程，以及茶与禅的关系。说到茶，自然不能跳过陆羽和《茶经》，也不能跳过苏州。陆羽的《茶经》就是在苏州的虎丘完成的，此外像苏州碧螺春是中国十大名茶之一，许多绿茶的制法最早都是起源于苏州，可见苏州与茶有着很深的渊源。随后，苏老师详细介绍了陆羽的生平，比如他名字的来历以及成长的经历。苏老师用一句很现代的话来形容陆羽，说他是“�丝逆袭”第一人，这也从侧面反映出陆羽及《茶经》对后世的深远影响。
然后，苏老师又向大家讲述了许多与吃茶有关的故事。比如清代沈复《浮生六记》中记载的“芸娘”就是一个很会吃茶和很懂生活情趣的一个女子，她随身带着茶器炉灶，与丈夫吃茶于沧浪亭。又说她将茶叶置于荷花蕊中，第二天所泡之茶既有茶香又有花香，同学们听后惊羡不已，也想亲自尝试一下这风雅之事。之后，苏老师又介绍了董小宛与茶的故事。此外，像文征明，也与茶有着很深的渊源，文征明一生饮茶不断，对吃茶很有研究，写了许多与茶有关的诗句。
在这次讲座的第二节课，苏老师同样是先为大家泡了一壶茶，这次是为大家演绎了白茶的泡法。泡白茶要用八十度左右的水，温度过高，会有损白茶的味道；另外，出汤要迅速，也可采用盖碗来泡白茶。然后老师重点讲述了《红楼梦》中与吃茶有关的典故。先从一个小人物――宝玉的童仆茗烟的名字开始讲起。“茗烟”是茶热腾的白汽，后来宝玉为他改名为“焙茗”，同样是与茶紧密相关。之后，又讲述了《红楼梦》中的茶礼。此外，苏老师还讲述了苏东坡去禅院吃茶的故事，苏东坡为禅院写了对联“请，请坐，请上座。茶，上茶，上好茶。”此联流传千古，为后人津津乐道。
同学们听完这次课后，不但了解了许多茶趣典故，更对茶的历史演变有了整体上的把握，同时，还品尝了醇香浓厚的茶。下一次课，苏老师将为同学们演绎绿茶和黄茶的泡法，让我们共同期待下次的茶道课吧！
中国传统文化工作坊
李永浩
